Hyödyllisiä vinkkejä

Osti avokado ja ruuvattu? Opi tunnistamaan kypsiä hedelmiä yhdellä silmäyksellä

Pin
Send
Share
Send
Send


Tärkeimmät kohdat, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa avokadoa, ovat:

  1. sikiön paino
  2. ulkomuoto
  3. väri leikatun varren alueella,
  4. sikiön pehmeys / kovuus,
  5. luun sijainti hedelmän sisällä.

Kypsytetty ja suorana käyttövalmis avokado, vaikka hedelmät ovat pieniä, tuntuu aina raskaalta kädessä. Liian vaaleat hedelmät voivat olla joko kypsiä tai olla täysin kypsiä.

Hedelmän valinnan jälkeen sinun on tutkittava huolellisesti avokado molemmilta puolilta. Sikiön pinnalla ei saa olla kolhuja, tummia tai mustia pisteitä, viiltoja jne. On hyödyllistä tarkastella kuoren väriä, joka riippuu hedelmien lajista. Pinkerton-kypsien avokadojen tulee olla sileä smaragdin sävy. Kyllästetyn vihreän sävyn tulisi olla erilainen ja Florida-lajikkeen hedelmien. Jos näiden lajien avokadon kuori on minttuväri tai vaaleanvihreä, silloin hedelmiä pidetään kypsymättöminä. Täysin tummien alueiden esiintyminen viittaa ylikypsiin avokadoihin. On olemassa kolmas suosittu lajike avokado - Kalifornian. Se eroaa ruskean tai ruskeanvihreä kuoren sävyistä, hedelmien pinta on aina mukulainen. Jos tällaisessa hedelmässä on paljon kirkkaita kohtia, sitä ei kannata ostaa. Muuten sinun on odotettava, kunnes avokado kypsyy kotona.

Seuraava askel valittaessa hyvää avokadoa on tutkia huolellisesti paikka, jossa hedelmät leikattiin varresta. Jos tällä alueella on rikas vihreä sävy, niin hedelmä on valmis syömään. Se on kypsä ja erittäin maukas. Kelta-vihreä väri osoittaa hedelmien kypsymisen. Mutta avokado, jossa leikkaus on tullut kuiva ja tummanruskea tai jopa muuttunut mustaksi, ei ole koskaan syytä ottaa. On todennäköistä, että sikiö ei vain kypsynyt, vaan myös alkoi mädäntyä sisältä.

Uskotaan, että kovalla ja tiukalla kosketuksella varustetulla avokadolla on erityinen maku ja pehmeä rakenne. Tämä ei kuitenkaan ole niin. Jos hedelmä on erittäin kovaa, sen katsotaan olevan kypsä. Tietysti voit syödä sen, mutta makuelämykset ovat epämiellyttäviä. Kypsän avokadon tulisi olla hiukan pehmeää, mutta muodon säilyttäminen on hyvä, pintaan ei tulisi jäädä lommoja. Avokadon kypsyyden tarkistamiseksi sinun on painettava kevyesti sormiasi sikiöön. Jos sormenjälki katoaa nopeasti, kuori tasoitetaan varovasti, niin hedelmä on kypsä.

Avokado on hedelmä, jonka sisällä on yleensä melko massiivinen luu. Kypsissä hedelmissä se on melko helposti erotettavissa massasta. Ennen hankkimista valittua avokadoa tulee ravistaa hiukan ja kuulla, kuuluuko ääni sisäpuolelta. Jos luu tappaa sikiön seinämiin, tällaisen avokadon voi ostaa turvallisesti.

Tapaa avokado

Luuletko avokado olevan hedelmä tai vihannes? Hedelmä kasvaa laakerin perheen ikivihreällä puulla. Kasvitieteen kannalta sitä pidetään yksisieppisenä marjana, vaikka maku ei tunnu makealta. Ulkoisesti hedelmä näyttää päärynältä, jolla on karkea kuori, ja sillä on jopa vaihtoehtoinen nimi venäjäksi - ”alligaattorin päärynä”.

Kuinka määrittää avokadon kypsyys

Kypsä hedelmät ovat hapokas ja hapan. Sitä on mahdotonta syödä raa'assa muodossaan, ja muiden ruokien maku ei muutu parempaan suuntaan. Kuinka ymmärtää, että hedelmät ovat kypsiä, aivan supermarketissa? Ota huomioon kaksi parametria: väri ja kovuus.

Taulukko 1. Kuinka määrittää avokadon kypsyys ulkonäöltään

Ihon väriKypsyysasteMilloin syödä
Kirkkaanvihreä (smaragdi)kehittymätön5-6 päivän kuluttua
Soidenvihreä (khaki)Melkein kypsynyt2-3 päivässä
Tummanvihreä, ruskealla sävylläkypsäHeti oston jälkeen
Erittäin tumma, ei vihreää sävyäylikypsäEi käyttökelpoinen

Jos epäilet väriä, on parempi ostaa kypsä hedelmä. Kääri muovipussiin ja anna kypsyä ikkunalaudalle.

Älä sekoita ylikypsiä hedelmiä Californian Haasin kanssa. Jälkimmäisessä on luonnollinen musta väri. Sitä pidetään yhtenä herkullisimmista avokadotyypeistä. Sen liha on erittäin voinen ja makea.

Ja nyt siitä, kuinka tuoreiden hedelmien tulisi olla kovuudessa. Purista sitä varovasti kämmenellesi. Älä koske kuoriin kynnillä - se on melko herkkä.

  • Jos hedelmä on kovaa, kuten kypsä omena, niin se ei ole vielä kypsynyt.
  • Kohtuullinen kovuus ja lujuus osoittavat, että avokado on hyvä ja sopiva käytettäväksi.
  • Pehmeys, kolhut puristamisen jälkeen, tummat täplät iholla ovat merkkejä siitä, että eksoottinen marja on jo alkanut mädäntyä. Älä osta ostaessasi pehmeää avokadoa.

Joten, ostit kypsän hedelmän. Nyt sinun täytyy selvittää, kuinka se puhdistetaan ennen käyttöä.

Puhdistusprosessi

Kotona voit viettää viimeisen kypsyystestin. Leikkaa pistokkaat päälle, arvioi väri ja haju. Kypsän marjan massa on kellanvihreä, tuoksuu öljystä. Sisällä olevan avokadon kypsä hedelmä on vaaleankeltaista. Ulkoisesti lihamainen liha on melkein hajutonta.

Avokadot on helppo puhdistaa:

  1. Pese hedelmät juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä.
  2. Tee terävällä veitsellä pitkittäinen leikkaus ympyrään. Älä koske luuhun.
  3. Ota avokado kämmenellesi ja pidä peukalosi yläosassa.
  4. Jaa sikiö pienellä ponnistelulla kahteen osaan.
  5. Poista luu poimimalla se veitsellä.
  6. Vapauta liha iholta teelusikalla.

Haluatko ostaa kaupasta avokadon, jolla on pieni luu, jotta saat arvokkaampaa massaa puhdistuksen jälkeen? Valitse Fuetre, Hass tai Pinkerton.

Kuten kypsä omena, viipaloitu avokado alkaa heti tummua ja hapettua. Pysäytä tämä prosessi ripottamalla massaa sitruunamehulla.

Sikiön säilyvyys jääkaapissa on 2–3 päivää. Mietin kuinka syödä se?

Kuinka syödä avokadoa

Avokadot voidaan syödä myös raa'ina, mutta tämä on ruokaa kaikille. Se maistuu voista ja vihreistä. Joskus mäntypähkinöiden tuoksu tuntuu. Hieno maku on hieno lisä vihannessalaattille liha- ja kalaruokia, kastikkeita ja jälkiruokia varten.

Onko mahdollista syödä kuoria ja luita?

Luu ja kuori sisältävät vaarallisen aineen - persinin. Tämä on fungisidinen toksiini, joka voi aiheuttaa henkilöllä allergisen reaktion, myrkytyksen ja ruuansulatuskanavan toiminnan heikentymisen. Eläimissä ja linnuissa - kuolema.

Lisäksi kuori käsitellään sienilääkkeillä ennen varastointia ja kuljetusta. Joten syö vain lihaa.

Mitä ruokia avokadot lisäävät?

Maukkaat ja herkät avokadot yhdistetään melkein mihin tahansa ruokalajiin, mutta seuraavat tuotteet muodostavat sen kanssa menestyneimmän kokonaisuuden:

  • sitruunat, limetit, appelsiinit ja muut sitrushedelmät,
  • tomaatit,
  • rucola,
  • pehmeät juustot
  • jalostettu juusto
  • liha
  • kala
  • merenelävät
  • rapu tikkuja.

Korkean öljypitoisuuden vuoksi massaa lisätään leivonnaisiin, jälkiruokia ja erilaisia ​​kastikkeita. Se on myös osa vegaanirullaa.

Guacamole-kastike

Kuuluisa meksikolainen resepti. Kastike yhdistetään liha- ja kalaruokia, pastaa. Voit levittää sen leivän päälle ja laittaa ohut viipale juustoa päälle.

Tarvitsemistasi tuotteista:

  • 5 avokadohedelmää
  • 3 rkl. l. sitruunamehu
  • 0,5 nippu korianteria,
  • 1 tomaatti
  • 2 valkosipulinkynsiä,
  • suola (maun mukaan).

Mashi perunamuusin tärkein aineosa tasaisen koostumuksen kanssa ja lisää heti sitruunamehu. Hienonna tomaatti (ilman kuorta) ja korianteri hienoksi. Sekoita kaikki aineosat ja suola. Guacamole-kastike on valmis!

Banaani-avokado-smoothie

Runsas juoma, joka korvaa aamiaisen, iltapäiväkylpylän tai illallisen.

  1. Poista massa yhdestä avokadosta ja soseuta se. Lisää puoli sitruunan mehu.
  2. Leikkaa banaani pieniksi ympyröiksi.
  3. Leikkaa hienoksi 100 grammaa pinaattia.
  4. Lisää kaikki yllä olevat aineosat tehosekoittimeen. Lisää heihin 1 rkl. l. hunajaa ja 200 ml vettä (ja on parempi ottaa kasvismaitoa, kuten manteli- tai kaurajauhoa).
  5. Vatkaa seosta suurella voimalla 2 minuutin ajan.

Nyt jää vain kaataa smoothiet lasille ja nauttia herkullisesta mausta.

Vihreä jäätelö

Avokadojäätelön valmistaminen on helpompaa kuin luulet. Valmista soseistettu avokado-massa. Lisää siihen sitruunan mehu ja 2 tl hunajaa (tai marjahilloa). Vatkaa seosta sekoittimessa 3 minuutin ajan. Tulee vain laittaa tuleva jälkiruoka muottiin ja jäädyttää.

Avokadot ansaitsevat ehdottomasti paikan työpöydällä. Sen massa täydentää täydellisesti vihannessalaatteja, lihaa ja kalaa, ja se on hyödyllinen ainesosa kastikkeiden, jälkiruokien ja juomien valmistuksessa. Valitse kypsät hedelmät kiinnittämällä huomiota väriin ja kovuuteen. Onneksi löydät avokadoja myytävänä ympäri vuoden.

Pin
Send
Share
Send
Send