Hyödyllisiä vinkkejä

Munakokkelia - 11 reseptiä, joista et tiennyt

Pin
Send
Share
Send
Send


Kokenut toimittaja- ja tutkijatiimimme antoi panoksensa artikkeliin ja testasi sen tarkkuuden ja täydellisyyden.

Tässä artikkelissa käytetään 15. lähteitä. Löydät luettelon niistä sivun alaosasta.

WikiHow-sisällönhallintatiimi seuraa tarkkaan toimittajien työtä varmistaakseen, että jokainen artikkeli täyttää korkeat laatustandardimme.

Mahdollisuus keittää munakokkelia on erittäin hyödyllinen - voit nopeasti syödä tämän herkullisen ruuan kanssa, jos sinulla on kiire. Aloita lyömällä muutama muna kulhoon ja lisää vähän maitoa, jos haluat, että paistetut munat ovat herkempiä. Sulata sitten pala voita pannulle ja kaada siihen munuaiset munat. Sekoita munia jatkuvasti niin, että ne alkavat tarttua toisiinsa. Paista munia, kunnes ne paksenevät haluamallasi tavalla, nauti sitten kuumista ja tarjouksista munakokkelia.

Hyvä tietää

Munakirjojen keittämisen periaate on täysin selvä nimestä. Vatkaa munat ennen kaatamista pannuun haarukalla tai vispilällä.

Mitä eroavaa munakkeella on munakokkelia? Nämä kaksi ruokaa ovat todellakin hyvin samankaltaisia, niillä voi olla samat ainesosat, mutta keittotekniikka on erilainen. Kun olet kaatanyt munakasmassan pannuun, älä sekoita, vaan paista kypsennettynä. Siksi omletilla on tasainen rakenne.

Ja kun keitetään puhetta, paahdettuja munia sekoitetaan jatkuvasti paistamisprosessin aikana. Tuloksena on ruokalaji, joka on hiukan samanlainen kuin kamara.

Chatterbox-ruoanlaitto temppuja:

  • sinun täytyy lyödä munat hyvin, muuten proteiini alkaa nousta ylös ja munanmunanmuna muuttuu heterogeeniseksi,
  • lautasen pehmentämiseksi lisää vettä, huoneenlämpötilaa, maitoa tai kermaa munat,
  • sinun on paistettava paistetut munat keskilämmöllä, jos lämmität pannua voimakkaasti, puhujat muuttuvat "kumiksi", ts. liian jäykiksi,
  • sekoita muna massa välittömästi, odottamatta, kunnes alempi kuori “tarttuu”. Vain tässä tapauksessa munat paistavat tasaisesti ja ovat upeita.

Mielenkiintoisia faktoja! Munakokkelia mainitaan usein kirjallisuudessa. Joten, Rex Stoutin tunnettu sankari, etsivä Nero Woolf, valmistaa säännöllisesti tätä ruokaa.

Klassinen resepti munakokkelia vedellä

Todennäköisesti kaikki tietävät, miten munakokkelia tehdään. Klassinen resepti on melko yksinkertainen. Joudut kuitenkin tuntemaan joitain ruoanlaiton vivahteita. Valmistettujen munien valmistaminen veteen.

  • 4 munaa
  • 100 ml vettä
  • 2 tl kasviöljyä,
  • suola, mustapippuri maun mukaan.

Talkerien valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää tarttumatonta pannua. Kaada öljy astiaan ja laita maltillinen lämpö.

Sillä välin murskaamme munat kulhoon, lisäämme suolaa ja pippuria ja vispilä hyvin vispilällä, on tarpeen varmistaa, että proteiini ja keltuainen ovat täysin sekoittuneet. Kaada keitetty vesi huoneenlämmössä muniin ja sekoita uudelleen hyvin.

Vihje! Voit halutessasi lisätä muita mausteita. Esimerkiksi jauhettu makea paprika tai curry. Erilaiset aromaattiset yrtit sopivat hyvin munien kanssa.

Kaada valmis seos öljypohjaan ja aloita massan sekoittaminen heti lastalla, jotta kova kuori ei muodostu alapuolelta. Paista kunnes haluttu konsistenssi.

Jos pidät pehmeästä talkerista, sinun täytyy paista 2-3 minuuttia. Jos haluat mieluummin hyvin paistettuja munia, lisää paistoaika 4-5 minuuttiin.

Munakokkelia maidon kanssa

Voit keittää talkerin maidon kanssa, se osoittautuu herkullisemmaksi.

  • 3 munaa
  • 100 ml maitoa
  • 2 tl kasviöljyä,
  • suola ja mausteet maun mukaan.

Laitoimme pannun maltilliseen tuleen, kaada öljy ja anna sen lämmetä. Kun voi lämpenee, mursi munat kulhoon, suolaksi ja sekoita hyvin haarukan tai vispilän kanssa, kunnes se on täysin homogeeninen.

Kaada maito ja sekoita uudelleen hyvin, vaahtoamatta. Kaada valmis seos pannuun ja aloita sekoittaminen lastalla, siirtämällä munanmunan reunat keskelle. Paista kunnes kypsennetty. Sekoittamista ei tarvitse tehdä ennen kuin se on täysin homogeeninen. Paistettujen munien tulisi olla rakeinen. On erittäin tärkeää, ettet liioittele chatterboxia tulessa, muuten se osoittautuu kuivaksi ja jäykäksi.

Vihje! Tarjoamista varten munakokkelia voidaan ripottaa hienonnetulla vihanneksella. On hyvä tehdä paahtoleipää.

Kermaan sekoitetut herkät munakokkelia

Hyvin herkkä ja upea osoittautuu kermaksi keitetyt munakokkelia. Valmistamme ruoan erityisellä tekniikalla, ei pannulla, vaan paksun pohjan pannulla.

Yhden annoksen valmistelu vaaditaan:

  • 2 munaa
  • 10 gr. voita,
  • 50 gr rasvakerma
  • suola maun mukaan.

Murenna munat kulhoon, ravista niitä haarukalla, suolalla. Lämmitämme potin paksulla pohjalla maltillisella lämmöllä, laita voita siihen ja anna sen sulaa. Käännä astiaa niin, että öljy peittää seinien alapinnan lisäksi myös pohjan. Kaada paahdetut munat kattilaan ja laita maltilliseen kuumuuteen.

Keittopuhe, sekoittaen jatkuvasti. Kun noin kolme neljäsosaa munamassasta on sakeutunut, mutta osa on edelleen nestemäistä, poista pannu lämmöltä ja lisää lämmin kerma. Jatka sekoittamista palauttamatta pannua tuleen. Munakokkelia "ulottuvat" pannun lämmitettyjen seinien takia. Tarjoa valmiin munakokkelia heti.

Tomaatti resepti

Usein puhuja kypsennetään erilaisilla lisäaineilla, esimerkiksi tomaateilla.

  • 3 munaa
  • 2 tl kasviöljyä,
  • 1 sipuli,
  • 3 tomaattia
  • suola ja mausteet maun mukaan.

Murtamme munat syvään kulhoon, sekoitamme ne vispille lisäämällä suolaa. Lisää mausteet munaseokseen maun mukaan.

Kuori sipuli ja leikkaa se hyvin ohueksi. Leikkaa tomaatit puoliksi ja valitse siemenet lusikalla nesteen kanssa. Jos aikaa on, voit poistaa kuoren tomaateista aiemmin. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy pannulla, paista sipulia siinä, kunnes vaalean kultainen sävy tulee. Lisää sitten tomaatit ja jatka paistamista. Kun tomaatit pehmenevät hiukan, suolaa ne hieman ja kaada munaseos.

Aloitamme sekoittaa seosta pannulla lastalla, paista, kunnes munat ovat valmiita. Palvelemme heti.

Munakokkelia

Munakokkelia saivat nimensä keittomenetelmän takia. Ei, se, kuten ennenkin, paistetaan pannulla, mutta kypsennysprosessissa niitä ei jätetä minuutiksi yksin, sekoittaen koko massaa silikonilla tai puisella lastalla, jotta munat voivat tarttua vain kirjaimellisesti muutaman sekunnin ajan kuumassa päivässä.

Muuten, ruokalaji ei ole valmis ennen kuin se on täysin kypsennetty, niin että se osoittautuu helläksi ja ilmavaksi. Haluttaessa voidaan hienonnettua tilliä, aikaisemmin pestyä ja kuivattua tai muita mausteisia viheriöitä lisätä vaahdotetussa munamassassa ennen paistamista.

Pin
Send
Share
Send
Send