Hyödyllisiä vinkkejä

Caprese-salaatti: 8 italialaista reseptiä

Maukas, yksinkertainen italialainen alkuruoka - Caprese-salaatti. Sen valmistuksen alkuaine on vastakohtana yllättävän mahtavalle maulle. Mielestäni yksi erittäin menestyvistä tuoteyhdistelmistä, joita on harvoin niin helppo löytää. Kevyt, vähäkalorinen ja maukas salaatti. Tai pikemminkin välipala. Loppujen lopuksi kaikki riippuu arkistointitavasta.

Caprese on klassinen antipasto. Se kuulostaa meille hieman epätavalliselta, mutta itse asiassa se on italialainen versio viipaloidusta lautasesta. Tämä on kylmä alkuruoka, jota tarjoillaan pääruoan edessä. Tyypillisesti viipaloidut vihannekset, juustot, herkulliset lihat ja muut herkut asetetaan lautaselle tai puiselle alustalle.

Tässä on erittäin selkeä versio antipasti-tuotteesta. Mutta Capresen tapauksessa lautasella on tomaatteja, mozzarellajuustoa, vihreitä basilikan lehtiä ja kastikkeita. Erittäin maukas ja kaunis, ja värit ovat niin samanlaisia ​​kuin Italian lippu. Capresen suurin plus on yksinkertaisuus. Sitä ei tarvitse keittää pitkään ja seisoa uunissa, kaikki mitä on tehtävä, on leikata ja järjestää se kauniisti.

Sisustusvaihtoehtoja on paljon, jopa viipaleet voidaan pinota mosaiikkina, ympyrään tai riviin. Mielikuvituksen näyttäminen ei ole väärin eikä ole tiukkoja sääntöjä. Tärkeintä on, että munat yhdessä kaikista ainesosista paloja, koska ne tulisi syödä yhdessä tuntemaan tämän ruoan todellinen italialainen maku.

Caprese-salaatti voi auttaa sinua milloin tahansa, kun joudut nopeasti asettamaan pöydän, eikä pääruoka ole vielä valmis. Voit käyttää sitä erillisenä salaattina juhlapöydällä millä tahansa lomalla.

Voit leikata pienemmät komponentit ja sekoittaa levyyn. Voit narrata vartaissa ja saada upeita kauneuslomakaappeja. Voidaan taittaa erillisissä osissa pyramidien muodossa.

Ja voit lisätä herkullisia aineosia ja parantaa ja muuttaa tätä upeaa ruokaa. Mutta tehdään se järjestyksessä.

sisältö:

Caprese-salaatti - klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta

Ei ollenkaan monimutkainen ja erittäin maukas klassinen versio. Caprese-salaatti on periaatteessa ruokalaji, joka sisältää vähiten ainesosia, mutta voittaa pelkästään niiden laadun ja maun vuoksi. Tomaatit on otettava herkullisimmista ja jotka rakastat. Mikä parasta, niissä, joissa on paljon lihaista massaa ja vähän siemeniä ja mehua, salaatti ei kellu lautaselle. Mozzarella on myös parhaiten maistuvaa. Loppujen lopuksi kuinka monta valmistajaa, niin monta muunnelmaa. Juusto, joka myydään nesteellä täytetyissä pusseissa tai purkeissa, on parasta. Se on hellämpi ja mehukas. Tuoreudella on erittäin tärkeä rooli.

Kirkas ja tärkeä ainesosa Capresessa on tuore basilika. Tiedät, että sitä on erilaisia: violetti, vihreä, ruskea. Niiden kaikkien maku vaihtelee. Caprese-salaattia varten mieluummin nuori vihreä. Se on herkempi maku, antaa hieman minttua ja anista. Vaikka esimerkiksi violetti on mausteinen ja terävä, se sopii paremmin mausteeksi liharuokia. Hellävarainen caprese -salaattien herkkä vihannes, etenkin nuoret ylälehdet, on aivan täydellinen.

Klassisessa versiossa välipalalehtisiä käytetään kokonaisuudessaan, vaikka muissakin muunnelmissa ne voidaan repiä ja leikata.

On erittäin tärkeää käyttää herkullista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä. Se täydentää ja tasapainottaa tomaattien ja mozzarellan makua.

Resepti 1: Caprese-salaatti (askel askeleelta valokuvat)

Caprese-salaatti on tomaatista, mozzarella-juustosta, basilikasta ja balsamietikasta valmistettu italialainen keittiö. Itse Mozzarella-juusto on peräisin Italiasta ja on tehty puhvelinmaidosta, mutta tietysti Venäjällä valmistamme tätä juustoa lehmänmaidosta. Yritetään tehdä herkullinen, tunnettu salaatti yksinkertaisuuden ja hyödyllisyyden vuoksi.

  • Tomaatteja 3 kpl
  • Mozzarella 150 grammaa
  • Basilikaa 1 nippu
  • Balsamietikka 2 rkl. lusikat
  • Suolaa, pippuria maun mukaan

Leikkaa tomaatit ympyröiksi.

Leikkaa mozzarella ympyröiksi ja laita tomaatti ja juusto vuorotellen. Lisää suola ja pippuri.

Koristele basilikanlehdillä ja kaada balsamietikalla. Bon ruokahalua.

Salaatti on erittäin helppo ja yksinkertainen valmistaa, miellyttää sukulaisia ​​ja hoitaa vieraita kevyellä ja tuoksuvalla salatilla.

Tarvitset:

  • tuoreet pyöreät lihaiset tomaatit - 3 kpl,
  • suuria palloja mozzarellajuustoa - 3 kpl,
  • tuoreet vihreät basilikan lehdet - 10 kpl,
  • ylimääräinen neitsytoliiviöljy (puhdistamaton) - 2 rkl,
  • tuoretta jauhettua mustapippuria tai paprikaseosta,
  • suola maun mukaan.

Resepti 2, vaihe vaiheelta: klassinen caprese-salaatti

Italian gastronominen symboli, Caprese-salaatti pestokastikkeella, on suhteellisen helppo valmistaa. On tärkeää valita oikeat aineosat. Tomaatit klassisessa versiossa käyttävät lajikkeita "härän sydän". Jos tämä lajike ei ole käytettävissäsi, ota mehukkaita ja lihaisia ​​tomaatteja. Mozzarellan on oltava samankokoinen kuin tomaatti. Basilika on parasta valita violetti. Pestokastike voidaan valmistaa helposti kotona tai käyttää lopputuotetta. Salaattia on parempi täydentää hyvällä oliiviöljyllä, jauhetulla pippurilla, karkealla suolalla ja balsamihapolla, ja sitten tämän salaatin maistamisen jälkeen tunnet olosi Italiassa Kaprin saarella. Klassinen resepti herkulliselle salaatille, olen kuvaillut ystävällisesti sinulle.

  • oliiviöljy - 2 tl,
  • basilika - 1 nippu,
  • tomaatit - 2 kpl,
  • mozzarella "boccini" -2 kappaletta,
  • pesto - 2 rkl
  • suola,
  • mustapippuria
  • jättämistä varten (valinnainen) - vihreät, balsamic cream.

Erota basilikan lehdet oksista, pese ja kuivaa pyyhkeellä.

Katkaise tomaatin kohdalta varren osa, kuten kuvassa.

Leikkaa tomaatit levyiksi, joiden paksuus on 0,7 - 1 cm. On parempi tehdä tämä terävällä veitsellä, yrittämättä olla sotkematta tarjouksen lihaa.

Leikkaa mozzarella vastaavilla levyillä.

Kerää salaatti. Tarjoamiseksi ota riittävän suuri ruokalaji. Kanna reunaa pitkin muutama tippa balsamihappovoidetta, liitä sen reunat hammastikulla ja aseta oksa minttu ja pari lehtiä kellasta.

Levitä vuorotellen tomaattipala, sitten siivu mozzarellaa ja basilikalehteä.

Jatka Caprese-salaatin levittämistä tomaattien ja mozzarellan kanssa, kunnes ainekset loppuvat.

Mikä tämä on?

Yleensä se valmistetaan tomaateista ja mozzarellasta. Tämä helppo valmistaa ja nautinnollinen välipala on jo kauan nostettu kansalliseen tasoon.

Valmiit ruoat muistuttavat ulkonäöltään Italian tasavallan lippua.

Etelä-Italiassa kotoisin oleva salaatti - Capri Island. Nimi caprese tulee saaren nimestä. Tämä sana on käännetty italiasta nimellä "Capri".

Kaprilla ruokalla on paikallisen perinnön status ja se valmistetaan klassisen reseptin mukaisesti kaikissa laitoksissa.

Salaatin yksinkertaisuus ja hyödyllisyys takaavat sen menestyksen monissa maailman maissa. Kaikki komponentit ovat yksinomaan ravitsevia.

Tomaatissa on karoteenia, joka imeytyy juustorasvojen vuoksi hyvin. Basilika on erinomainen lääke moniin vaivoihin. Tällä herkullisella vihanneksella on myös positiivinen vaikutus hermostoon.

Milloin ja minkä palvelun kanssa

Caprese on eräs antipasto (anti - "ennen", pasto - "ruoka"). Joten italialaiset kutsuvat välipaloja, jotka tarjoillaan ennen pääruokaa. He tarjoavat tuoretta leipää. Tarvittaessa klassista caprese-salaattireseptia täydennetään muilla tuotteilla. Suositut variaatiot on esitetty alla.

Salaatin vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi caprese mozzarellalla, hyödyllisillä aineilla ja nopealla ruoanlaitolla, ruokalaji rakastui ihmisiin, jotka noudattavat laihtumista laihduttamista varten.

Sivustomme sivuilla opit myös keittämään risottoa kanan ja sienten kanssa. Kerromme sinulle italialaisten kokien ruoanlaiton salaisuudet!

Ruoanlaitto italialaista pizzaa kotona! Lue tässä artikkelissa suositukset kuuluisan ruuan valmistamiseksi.

Tiedätkö kuinka tehdä taikinaa klassisille ravioille? Löydä hyödyllisiä vinkkejä italialaisilta kotiäidiltä täältä: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/ravioli.html.

Resepti 3: Caprese-salaatti pestokastikkeella (askel askeleelta)

Caprese-salaattiresepti ei ole erityisen vaikea, ja sen valmistaminen ei vaadi erityisiä erikoisvalmisteita. On muistettava, että salaatin maku riippuu suuresti ainesosien laadusta. Tomaattien on oltava kypsiä ja makeita, mozzarellajuusto on tuoretta ja pehmeää, ja kastikkeen on oltava vihreää basilikaa.

  • Tomaatit - 5-6 kpl.
  • Mozzarellajuusto - 200 gr
  • Pestokastike - 3 tl
  • Basilika - 2-3 kpl.

Pestokastiketta varten:

  • Vihreä basilika - 1 nippu
  • Oliiviöljy - 100 ml
  • Pine nuts (voi olla saksanpähkinöitä) - 1 rkl. l
  • Raastettu parmesan - 2-3 rkl. l
  • Suola maun mukaan

Ennen kuin valmistat caprese-salaattia, sinun on valmistettava kastike. Jos sinulla on valmis pesto, voit ohittaa tämän keittovaiheen ja alkaa viipaloida salaattia. Mutta jos pestoa ei ole, voit keittää sen helposti yksinkertaisista ja edullisista tuotteista muutamassa minuutissa.

Pese joukko vihreää basilikaa, ravista ylimääräinen neste ja pilota tehosekoittimessa. Lisää kuoritut pinjansiemenpähkinät, oliiviöljy ja raastettu parmesani. Voit lisätä vähän suolaa maun mukaan. Jauha jauhemassamäärään, siirrä lasipurkkiin ja sulje tiiviisti.

Varastoi valmis pesto jääkaapissa tiiviisti suljetussa lasisäiliössä.

Kun kastike on valmis, voit alkaa keittämään salaattia. Katso valokuva caprese-salaattireseptistä - tämä on yksi vaihtoehdoista tämän upean herkuttelun koristamiseen. Voit koristella sen maun mukaan - lisäämällä oliiveja ja tuoreita yrttejä.

Italialainen keittiö käyttää naudan sydämen tomaattia tämän salaatin valmistukseen. Nämä ovat erittäin suuria hedelmiä, joilla on kirkas väri ja erittäin makea maku. Pienillä kirsikkatomaatteilla on myös erinomainen maku ja tuoksu, joten voit myös tehdä niistä caprese-salaattia pesto kanssa. On kuitenkin parempi valita suurempia tomaatteja ja käyttää pienempiä tomaattien koristamiseen.

Kypsät, mutta vahvat tomaatit jaetaan kahteen puolikkaaseen, leikataan varsi ja leikataan kuutioiksi, joiden paksuus on 0,5–0,7 mm.

Järjestä tomaattiviipaleet peräkkäin lautasen tai tasaisen salaattikulhon molemmille puolille siten, että niiden välinen etäisyys on noin 1 senttimetri.

Mozzarella-juusto on yksi peruselintarvikkeista, jota ilman on mahdotonta kuvitella italialaista ruokaa. Kylmien alkupaloja ja tuoreista vihanneksista valmistettujen salaattien kohdalla on suositeltavaa ottaa tuoretta nuorta mozzarellaa. Pehmeä tarjousjuuston muoto voi olla erilainen - se voi olla suuri, keskikokoinen ja pieni pallo. Tämän juuston maku riippuu koosta ja muodosta, joten valitse makuusi.

Leikkaa mozzarellajuusto samoiksi viipaleiksi kuin tomaatit.

Juustopaloja laita tomaattiviipaleille vuorotellen ne keskenään.

Laita keskelle lautasta tai salaattikulhoa, tomaattiviipaleita ja juustoa, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Katso caprese-salaatin kuva ja näet kuinka voit sisustaa tämän upean alkuruoan.

Suolaa ei lisätä salaattiin, joten maun vuoksi voit lisätä muutama suolattua oliivia salaattikulhon keskelle.

Jäähdytä caprese-salaattikastike jääkaapissa ja kaada päälle tomaattiviipaleita ja juustoa.

Caprese on kevyt välipala, jonka pitäisi muistuttaa Italian lipun värejä. Siksi italialaiset suosittelevat pestoa ja vihreää basilikaa. Kuten tiedät, basilikaa on useita tyyppejä, ja jos sinulla ei ole vihreää käsillä, voit käyttää purppura lehtiä kastikkeen valmistukseen. Tässä tapauksessa caprese ei enää ole italialainen, vaan muuttuu säännölliseksi juusto- ja tomaattisalaattiksi.

Pesto on paksua konsistenssia, joten se voidaan asettaa suoraan lusikalla - mitä enemmän, sitä parempi.

Sinun on keitettävä caprese-salaatti pestoilla juuri ennen tarjoilua, juuri silloin voit arvostaa italialaisten mausteiden ainutlaatuista makua. Bon ruokahalua!

Resepti 4: Caprese, hunajajauhe ja mausteinen kastike

Hienostunut ja herkullinen italialainen Caprese mausteisella kastikkeella, hunajajauhetta ja pinjansiemeniä - täydellinen ruokalaji kuumana päivänä.

  • Tomaatti - 2 kpl.
  • Mozzarella (pallo) - 1 kpl.
  • Pine nuts - 1 kourallinen.
  • Sitruunamehu - 1 rkl. l.
  • Oliiviöljy - 1 rkl. l.
  • Suola (maun mukaan) - 1 kourallinen.
  • Musta pippuria (maun mukaan) - 1 kourallinen.
  • Cayenne-pippuria (mausteinen maustepippuri) - 1 dol.
  • Arugula (pieni) - 1 palkki.
  • Balsami (maun mukaan) - 1 tl.

Leikkaa tomaatit ja mozzarella renkaiksi. Pese ja kuivaa koristehuivi.

Ruskista mäntypähkinät kuivalla pannulla.

Valmista kastike: sekoita oliiviöljy sitruunamehun kanssa, lisää hienonnettu siivu pikanttipippuria, suolaa ja pippuria. Säädä piquancy määrä maun mukaan.

Kerää Caprese: laita arugula lautaselle, laita tomaatit ja mozzarella torniin, kaada kastike jokaiseen kerrokseen, koristele balsamic-kermalla, ripottele mäntypähkinöitä. Maukas !! Bon ruokahalua !!

Resepti 5: Caprese - Canapes-salaatti Mozzarellan kanssa

Jostain syystä capresea kutsutaan Internetissä usein salaatiksi, mutta minulle se on todellinen alkuruoka, lisäksi se on yksinkertainen, mutta tyylikäs italialaisen keittiön klassikko. Kapriksen valmistamiseksi ei tarvita erityisiä taitoja, mutta tuotteiden on oltava valikoivia. Joten aloitetaan.

  • mozzarella - 125 gr (5 palloa)
  • kirsikkatomaatit - 10 kpl.
  • vihreä basilika - 20 isoa lehteä
  • oliiviöljy - 10 ml
  • mausteet ja suola maun mukaan

Ensinnäkin on parempi valita mozzarella capreseksi palloina tai useina palloina suolavedessä kuin tavallinen neliömuoto. Kiinteä mozzarella sopii pizzaan, mutta capreseen sopii paremmin heikko suolavedessä oleva mozzarellan herkkä rakenne. Toiseksi on suositeltavaa ostaa basilikaa täsmälleen vihreänä. En tiedä miksi hän ei saanut laajaa levitystä maassamme, mutta sen maku on paljon hellämpi ja miellyttävämpi kuin violetti. Kolmanneksi on suotavaa saada korkealaatuista aromaattista oliiviöljyä. Valitettavasti on epätodennäköistä, että voit haistaa öljyä myymälässä, mutta kun olet ostanut italialaisen öljyn, olet todennäköisesti pettynyt sen laatuun.

Nyt repiä basilikan pestyistä ja kuivattuista oksista suurimmat lehdet, koska meidän on tehtävä niistä purje.

Ja me keräämme kanapeet: ensin nauhoitamme juuston, lävistämme basilikan lehden molemmista päistä ja valmistamme jalustan, työntämällä puolet tomaatista pohjaan.

Jää vielä ripottelemaan lautaselle oliiviöljyä ja lisätä suolaa ja mausteita maun mukaan. On mukavinta, jos öljylläsi on suihkepullo, mutta en saa käsiäni valmistaa sitä itse, joten suihkutin sen harjalla.

Ja caprese on valmis kirjaimellisesti muutamassa minuutissa!

Resepti 6: Caprese-salaatti balsamivi etikan kanssa

Kuuluisaa Caprese-salaattia, jossa on mozzarellaa, tuoreita tomaatteja ja vihreää basilikaa, pidetään Italian kansallisruoana, koska näiden aineosien värikäs yhdistelmä toistaa Italian lipun värit. Tämän yksinkertaisen salaatin, joka koostuu vain kolmesta komponentista, valmistaminen ei ole vaikeaa, varsinkin jos resepti tälle houkuttelevalle ja suussa sulavalle ruoalle on käsillä.

  • tomaatti - 1 iso,
  • mozzarellajuusto - 120-150 g,
  • vihreä basilika - 1-2 oksaa,
  • oliiviöljy - 2 tl,
  • balsamietikka - 1 tl,
  • suola, pippuri - maun mukaan.

Otamme mozzarellan herasta, annamme nesteen valua ja leikkaa sitten juusto ohuiksi ympyröiksi.

Pestään tomaatti, pyyhi se lautasliinalla. Kun varsi on poistettu, leikkaa kirkkaat hedelmät ympyröiksi. On suotavaa, että mozzarellan ja tomaatin palojen halkaisija vastaa suurin piirtein - salaatin ulkonäkö on moitteeton.

Vaihda vuorotellen valkoisen juuston ja tomaatin ympyrät tarjoilulautaselle. Ainesosat voidaan pinota ympyrään tai esimerkiksi liukuun, tai voit vain sirotella lautaselle kaoottisesti. Täällä ei ole tiukkaa tekniikkaa - valitse mikä tahansa vaihtoehto harkintasi mukaan.

Ripottele työkappale suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Miellyttävän aromin saamiseksi voit lisätä myös ripauksen suosikki mausteisia yrttejä. Ripottele seuraavaksi melkein valmis Caprese balsamiviinietikalla.

Seuraavaksi kaada värikäs salaatti oliiviöljyllä.

Erota basilikan lehdet vartta, huuhtele ja levitä lautasliinille tai pyyhelle kosteuden poistamiseksi. Tuoksuvan kasvin puhtailla ja kuivilla lehtiin valmistamme italialaisen ruuan. Palvelemme houkuttelevaa kolmenväristä ”koostumusta” heti!

Upea ja herkullinen Caprese-salaatti mozzarellalla on täysin valmis! Bon ruokahalua!

Resepti 7: Italialainen Caprese-salaatti hunajalla

Aloitetaan Caprese-salaatin keittäminen kotona. Sinun on valmistettava tarvittavat ainekset ja noudatettava sitten ohjeita vaiheittaisen valokuvan muodossa. Vakuutamme, että nautit ehdottomasti ruuasta, koska se osoittautuu, kuten ravintolassa. Onnea kotikokeilukokeissa!

  • tomaatti - 80 gr
  • mozzarellajuusto - 80 g
  • arugula - 12 gr
  • balsamietikka - 7 gr
  • jauhettu musta pippuri - maun mukaan
  • oregano maun mukaan
  • suola maun mukaan
  • oliiviöljy - maun mukaan
  • luonnollinen hunaja - maun mukaan
  • sitruunamehu - 1 ml

Aloitetaan keittää kirkas ja tuoksuva Caprese-salaatti, joka on Italian symboli. Ensin on valmistettava ainesosat, joita tarvitaan vaiheittaisen valokuvan reseptin valmistamiseen kotona.

Nyt huolehdi kastike. Yhdistä balsamietikka, oliiviöljy, hunaja, sitruunamehu yhteisessä kulhossa. Перемешайте компоненты с помощью ручного венчика до однородности.

Далее следует вымыть и обсушить помидоры, вырезать оставшееся от плодоножки уплотнение. Овощ нужно нарезать небольшими ломтиками. Сыр тоже нарежьте некрупными ломтиками. Выложите помидоры и сыр поочередно на тарелку (ориентируйтесь на фото).

Aseta keskelle pesty ja kuivattu koriste.

Valmis kastike on kaada ainekset ja koristele astia itse (voit keskittyä kuvaan).

Jää vielä ripottelemaan ruokaa suosikkimausteillasi. Nyt italialainen Caprese-salaatti, joka on valmistettu kotona reseptin mukaan askel-askeleelta -kuvilla, on valmis. Tarjoile ruokalaji ja kokeile. Bon ruokahalua!

Kuinka keittää caprese-salaattia

Italialaiset ruokaravintolat rakastavat aloittaa juhla Capresen kanssa. Tämä on ruokavalion alkuruoka, joka näyttää kauniilta, kirkkaalta ja yhdistää punaisia, valkoisia, vihreitä värejä - kuten Italian kansallisen lipun lipussa. Tämän kolmivärin luovat tomaatit, mozzarella, basilika - välipalojen pääkomponentit. Sen keittäminen on nautintoa, joka kerta parantaen makua. Nimi "Caprese", tämä kevyt salaatti sai kapriinisaarin kunniaksi. Siellä kasvaa ihania tomaatteja, jotka antavat oikein valmistetulle ruoalle ainutlaatuisen korostuksen.

On tärkeää, että paistamme hyvin, myös suunnitella ja palvella hienosti. Yleisin vaihtoehto on iso ruokalaji (useille syöjille) tai litteä lautanen (pienelle juhlalle). Mutta paahdetun patonan tai näkkileivän viipaleet ovat täydellisiä. On hyvä käyttää kauniita vartaita, joissa on juustot, tomaatit ja vihannekset. Voit uneksia antipasti-tyyliin. Ruokien epätavallinen muoto on täynnä salaatin monivärisiä komponentteja mozzarellalla ja tomaateilla. Ruokahalu herää heti!

Resepti 8: helpoin Caprese-salaatti (valokuvalla)

  • Mozzarella 125 g
  • Tomaatti 1 kpl
  • Basilika 0,5 rypäleterttua
  • Oliiviöljy maun mukaan
  • Suola maun mukaan

Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Voit lisätä suolaa.

Laita siivu tomaattia mozzarellaa.

Lisää tuoretta basilikaa.

Aseta lautaselle vuorotellen tomaatit ja mozzarella. Tämä italialaisten rakastama ruokalaji toistaa Italian lipun värejä.

Ripottele salaatti oliiviöljyllä ja laita oliiveja.

Caprese-salaattireseptit

Italialaisten ruokien valmistukseen tarvittavia perinteisiä tuotteita ei aina ole mahdollista ostaa, ja kokeilumahdollisuus on houkutteleva. On mielenkiintoista muuttaa alkuruokaa. Korvaa mozzarella esimerkiksi muilla juustoilla, ja tomaatit voivat olla suuria, pieniä, punaisia, keltaisia. Voit luoda variantin oliiveilla, paistetulla pippurilla, kinkulla, avokadolla, munakoisolla, kapriksilla, tehdä salaattia pestokastikkeella, hunajaa, pähkinöitä. Valokuvia sisältävät reseptit - miten kokata askel askeleelta - näyttävät houkuttelevilta. Yleisin on klassinen versio.

Klassinen Caprese-salaatti

Klassisten Caprese-tuotteiden tuoreus tekee siitä maun ja laadun. Italiassa se on keitetty Bullin sydämen tomaattien ja alkuperäisen mozzarellan kanssa. Jos myymälöissämme ei ollut mahdollista ostaa tällaisia ​​tuotteita, ne voidaan korvata ilman ongelmia paikallisissa olosuhteissa kasvatetuilla makeilla lihaisilla tomaateilla ja juoksejuustoilla - feta, fetajuusto, ei kovin suolainen, tiheä. Heille - basilikaa, öljyä, balsamietikkaa.

ainesosat:

  • suuret kypsät tomaatit - 2 kpl,
  • mozzarella - 200 grammaa,
  • öljy - 2-3 rkl. l.,
  • tumma etikka - 1 tl.
  • mustapippuria
  • Tuoreet basilikan lehdet
  • suola.

  1. Leikkaa mozzarella suuriksi viipaleiksi.
  2. Pese, kuivaa, leikkaa tomaatit viipaleiksi.
  3. Sekoita kastike varten 4 rkl öljyä 1 rkl etikkaa.
  4. Laita juustoviipaleet lautaselle, päällekkäin tomaatit, koristele vihreillä lehdillä.
  5. Kaada kastike ja pippuri.

Caprese-salaatti pestokastikkeella

Kulinaarien asiantuntijoiden tuoreista yrtteistä ja korkealaatuisesta voista luoma italialainen kastike on terveellistä, kuuluisaa ja suosittua. Voit oppia miten se tehdään itse tutkimalla reseptejä valokuvien avulla. Caprese ja Pesto - nämä ovat uusia alkuperäisiä nuotteja klassisen ruuan tavallisessa koostumuksessa. Pähkinämausteinen kastike lisää maustetta capreseen pesto kanssa. Reseptin pääkomponentit ovat edelleen: tomaatit, mozzarella, basilika, ne asetetaan tarjoiluastiaan, kastetaan kastikkeella, jolla on erityinen vihreä väri ja miellyttävä tuoksu.

valmistus:

1. Valmista tasainen tarjoilulautanen välipaloja varten. Pese tomaatit. Poista juusto suolavedellä. Repi pestyn basilikan lehdet vartta.

2. Laita tomaatti laudalle sivuttain ja leikkaa ”viipaleet” 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Tämä on välipalan kannalta optimaalinen koko, ja tomaatin maku tuntuu eikä häiritse muita makuja.

3. Ota mozzarellapallo ja terävä sileä veitsi. Voit ottaa keraamisia, juusto tarttuu siihen vähemmän. Leikkaa juustopallot myös 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, jotta ne ovat samat tomaattien kanssa.

4. Nyt kun kaikki ainesosat ovat valmiita, aloita Caprese-salaatin levitys. Laita suurelle pyöreälle lautaselle viipale tomaattia, päälle ja hiukan sivuilleen siivu mozzarellaa. Sitten päälle basilikaa.

5. Jatkamme asettelua samalla tavalla ympyrässä muuttamatta tuotteiden järjestystä. Tomaatti, jota seuraa mozzarella, basilikan päällä ja jälleen täsmälleen sama. Peitä basilikalehti lievästi seuraavan tomaatinlehden reunalla.

6. Kun olet valmis ympyrästä, laita viipale tomaattia keskelle, ympyrä juustoa ja päälle basilikalehti. Joten sävellys valmistuu.

7. Suolaa nyt pieni välipala, ripottele vastajauhetulla pippurilla suoraan myllystä. Ja kaada ohut oliiviöljyvirta. Öljytä pari ympyrää jokaisesta välipalarivistä ja tämä riittää. Suolaa, pippuria ja öljyä voidaan kuitenkin säätää maun mukaan.

Klassinen Caprese -salaatti on valmis, voit palvella sen juhlapöydälle. Sekä vieraat että kotitaloudet ovat tyytyväisiä. Erittäin maukas ja terveellinen välipala, joka on valmistettu täysin luonnollisista ja tuoreista raaka-aineista. Mikä voisi olla parempi?

Koostumus, kuinka valita ruokia varten tuotteita

Ihannetapauksessa mozzarella on valmistettu mustasta puhvelimaidosta. Tällaista herkkua maassamme on vaikea löytää. Mutta jos löydät pakkauksesta Mozzarella di Bufalan, älä epäröi ostaa!

Mutta puhvelimaidosta valmistettua caprese-juustoa ei aina löydy, etenkin suurten kaupunkien ulkopuolella.

Näissä tapauksissa tuote on valmistettu lehmänmaidosta.. Se löytyy kunkin supermarketin meijeriosastolta.

Tomaatit - kotoperäinen makuaine. Capreseen sopivimmat ovat Bull Heart -tomaatit.

Jos tällaisia ​​tomaatteja ei ole käsillä, älä huoli. Tärkeintä on, että vihannekset ovat tuoreita, voimakas maku ja makea tuoksu.

Basilikan tulisi olla tuoretta, on kokonaisia ​​lehtiä ja voimakas ominainen tuoksu.

Caprese-salaatti balsamikastiketta (etikkaa)

Toinen suosittu ainesosa Caprese-salaatissa on balsamikastiketta. Vaikka jotkut pitävät happamammasta versiosta balsamietikkaa. Kastike eroaa etikasta siinä, että etikan lisäksi lisätään sokeria ja mausteita, samoin kuin muita aromaattisia komponentteja. Kastike voi olla esimerkiksi lisätty hunajaa, sinappia, marjoja.

Balsamikastike voidaan valmistaa itsenäisesti kotona tai ostaa valmiina kaupasta. Lisäksi on olemassa lajikkeita, joita kutsutaan balsamic cream. Ennen kuin ostat kastikkeen kaupasta, lue koostumus ja voit kuvitella miltä sen maku näyttää. Loppujen lopuksi etikka on valmistettu rypäleen puristemehusta, ja kaikki muu on aromia.

Kastike on täydellinen Caprese-salaattia varten. Ne voivat kaataa salaattia oliiviöljyn kanssa tai voit kaataa sen sen kanssa. Molemmat maut ovat ihania. Voit sekoittaa etikkaa (tai kastiketta) ja öljyä pieneen kuppiin ja kaata sitten salaatti tuloksena olevan kastikkeen päälle.

Kastike auttaa maun lisäksi antamaan salaatille erittäin tyylikkään ja hienostuneen ilmeen. Koska kastike on tummaa ja paksua, kaatamalla salaattia, voit kuvata kauniita kuvioita ja välipala näyttää ravintolaltä. Voit vapaasti näyttää mielikuvitustasi ja taiteellista tyylisi.

Salaatin valmistamiseksi tarvitset täsmälleen saman määrän ja joukko ainesosia kuin klassisessa reseptissä, jonka kuvasin ensin.

Mutta lisää tähän balsamikastiketta. Se tarvitsee noin 1-2 ruokalusikallista makuusi.

Mozzarellalla

ainesosat:

    Tomaatit - 2 kpl

Balsamietikka - 20 g,

Kasviöljy - 20 g,

Basilikanvihannekset - 6-7 lehtiä,

Tuorejauhettu pippuri (maun mukaan).

valmistus:

    Huuhtele tomaatit, kuivaa ja leikkaa 5 mm: n ympyröiksi. Leikkaa juustopallot 7 mm paksuisiksi paloiksi. Huuhtele ja kuivaa vihreät.

Levitämme lautanen vuorostaan ​​leikattuja tomaatteja ja mozzarellaa. Mausta salaatti suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Ripottele balsamietikalla ja öljyllä. Top tuoreilla basilikanlehdillä.

Kanan kanssa

ainesosat:

    Kananrinta - 500 g

Bocconcini-juusto - 8 palloa,

Tomaatit - 4 kpl

Tuore basilika - ¼ kuppi,

Oliiviöljy - 60 ml,

Punaviini tai balsamietikka - 60 ml,

Valkosipuli - 1 neilikka,

Tuorejauhettu pippuri (maun mukaan).

valmistus:

    Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Valmista caprese-kastike: sekoita valkosipuli, öljy, etikka tai viini, suola ja pippuri homogeeniseen massaan.

Levitämme kanaksi, joka on leikattu aiemmin pieniksi viipaleiksi, matalaksi pannuksi ja päällystä se 2 rkl seoksella.

Laita kana grillille, peitä ja keitä noin 4 minuuttia. Tänä aikana lihan tulee muuttua valkoiseksi reunoista ja peittää päälle kultainen kuori. Käännä kana yli ja keitä vielä 4 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty. Poista kana grillistä ja anna lihan jäähtyä 5 minuutin ajan.

Otamme irtotavarana ruokia, laitamme siellä salaatinlehtiä ja sekoitamme puolet jäljellä olevan kastikkeen kanssa. Levitämme liotetut lehdet lautasille. Niille levitämme juusto- ja tomaattipaloja. Loput kastike levitetään pinnan yli. Laita kana päälle. Salaatti on valmis!

Caprese pesto - yksinkertainen ja maukas resepti

Upea lisä Caprese-salaattiin on myös pestokastiketta. Tämä on kastike, joka perustuu oliiviöljyyn ja yrtteihin valkosipulin ja pähkinöiden kanssa. Erittäin, erittäin maukas kastike, joka valmistetaan itsenäisesti. Jokin aika sitten puhuin jo tämän kastikkeen monista resepteistä.

Tee sellainen kastike ja käytä sitä salaattikastikkeessa. Ainesosista voit valita haluamasi kastikkeen, mutta suosittelen, että kokeilet ensin basilikan klassista italialaista versiota mäntypähkinöiden kanssa.

Pesto kanssa

ainesosat:

    Tomaatit - 120 g

Oliiviöljy - 20 ml,

Mozzarella - 120 g,

Basilika - 6-7 lehtiä,

Balsamietikka - 10 ml,

Tuorejauhettu pippuri (maun mukaan),

valmistus:

Leikkaa kypsät tomaatit ja juustopallot ympyröiksi. Pala vuorotellen lautaselle. Huuhtele öljyllä ja maustetulla balsamietikalla. Tarjoile vihreillä lehdillä ja mausta pestokastikkeella (mieluiten genoilainen). Voit palvella!

Caprese-salaatti kirsikkatomaateilla ja mini-mozzarellalla

Ja tässä on Caprese-salaattivaihtoehto niille, jotka haluavat kaikkien ainesosien olevan pieniä ja kaiken sekoitetun. Joten maut yhdistyvät paremmin ja ne voidaan syödä kulhosta. Tällainen salaatti voidaan ottaa myös piknikille laatikossa ja töihin. Ja voit valmistaa ruokaa kauniissa salaattikulhossa ja palvella juhlapöydällä. Osoittautuu, että niin klassinen salaatti kuin esimerkiksi kreikkalainen näyttää.

Voisin kutsua sitä samalle Capreseksi laiskalle, koska kaikki sekoitetaan vain kulhoon ja maustetaan kastikkeella. Mutta työvoimakustannukset ovat suunnilleen samat, ilman että kihara-asettelu lautasella tai pinoina lasketaan.

Caprese kirsikkatomaateilla ja melonilla - video resepti

Haluatko epätavallisen version italialaisesta Caprese-salaatista? Lisää siihen tuoreen herkän melonin palloja ja se kimaltelee aivan uudella tavalla. Salaatti tulee hiukan herkkyydeksi ja makeaksi, mutta meloni sopii siihen erittäin mielenkiintoisesti. Makea maun ja yhdistelmien ystäville tämä on erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto. Kokeile sitä.

Alkuperäinen makea caprese persikoineen - video resepti

Koska Caprese-salaatin komponenteilla on oma makea tai neutraali maku, toisen makean aineosan lisääminen niihin ei ole ongelma. Esimerkki tästä on persikka-salaatin variaatio. Tämä salaatti voi olla sekä välipala että jälkiruoka. Mutta jos tarjoillaan mausteisella pesolla ja suolalla, saat erittäin kirkkaan yhdistelmän makeaa, hapanta ja suolaista.

Yksinkertainen ja herkullinen caprese-salaatti kurkuilla

Olen melko varma, että ajatus tehdä Caprese-salaattia kurkkuilla tuli meille monille. Loppujen lopuksi kurkku ehdottaa tomaattien seuralaisia. Lähes win-win-vaihtoehto. Ja se tulee erittäin maukasta, vaikka jotkut saattavat muistuttaa kreikkalaista salaattia. Mutta en usko, koska juusto on täysin erilaista ja maustetta. Käytätkö öljyä, balsamikastiketta vai ehkä mausteista valkosipulin pestokastiketta pinjansiemenillä.

Canapes caprese tomaattien ja mozzarellan kanssa juhlapöydällä

Haluatko tarjota Caprese-salaattia alkuperäisellä tavalla? Tee siitä kanapeita tai pieniä yksittäisiä välipaloja. Tämä tyyppinen tarjoilu on täydellinen kotiloma klassisen pöydän äärellä tai pienelle buffetpöydälle. Caprese-canapes ovat täydellinen ruokahalu. Ja siellä on paljon vaihtoehtoja tehdä siitä kaunis.

Yksinkertaisin on narua pienet kirsikkatomaatit, mozzarellapallot ja basilikan lehdet vartaalle, kaada kastike ja levittää se lautaselle kauniisti.

Ja voit tehdä täytettyjä tomaatteja. Poista keskiosa tomaateista ja taita juuston ja basilikan seoksella. Kaada öljy päälle tai laita pieni pestokastiketta. Täysin herkullinen alkuruoka valmis.

Jos käytät tomaatteja, jotka ovat eri lajikkeita ja värejä, se on vielä kauniimpi. erittäin tyylikäs juhlava pöytä. Esimerkiksi upea uudenvuoden välipala ilmestyy.

Vartaissa

ainesosat:

    Kirsikka-tomaatit - 20 kappaletta,

Mozzarella - 300 gr.

Oliiviöljy - 2 rkl,

Tuoreet basilikan lehdet - 6-7 kappaletta,

Jauhe maustemauste (maun mukaan),

Hammastikkuvaunut - 20 kappaletta.

valmistus:

Kuori kirsikkatomaatit, huuhtele ja laita astiat. Leikkasimme juustopalloja 20 kuutioksi, noin kirsikan kokoiseksi. Lisää tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Pestyt ja kuivatut lehdet leikataan ja lisätään seokseen. Top öljyllä.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, mutta erittäin huolellisesti. Puisessa vartavassa narussa juustoa, tomaattia. Laita valmiit vartaat lautaselle. Kaadetaan loput öljy ainesosista, maustetaan maustepippurilla ja jauhetulla pippurilla.

Kakun muodossa

ainesosat:

    Mozzarella - 70 grammaa,

Kirsikatomaatit - 150 grammaa,

Basilika - 7-8 lehtiä,

Kasviöljy - 20 g,

Suola, vastajauhettua pippuria (maun mukaan).

valmistus:

Pesemme pienet makeat tomaatit, puhdista varsi. Leikkaa tomaatit kahteen yhtä suureen osaan. Levitä leikattu osa lautaselle ja mausta suolalla.

Jaamme juustopallot ympyröihin tomaattien suhteen. Laita juustopaloja tomaatteihin. Täydennämme jokaista sylinteriä basilikalevyllä ja kiinnitämme rakenteen puisella vartaalla. Mausta päälle mustalla pippurilla ja oliiviöljyllä.

ainesosat:

    Kuiva aktiivihiiva - 14 g,

Oliiviöljy - 200 ml,

Suola - 3 tl,

Vehnäjauho - 120 g,

Valkosipuli - 8 neilikkaa,

Basilika - 7-8 lehtiä,

Kirsikatomaatit - 1 kg,

Mozzarella - 340 g.

valmistus:

Liuota hiiva lämpimään veteen ja anna seistä 5 minuuttia. Lisää öljy liuokseen, mausta suolalla ja sekoita huolellisesti. Sekoita toiseen kulhoon 4 kupillista jauhetta jauhetun valkosipulin ja rosmariinin kanssa. Seoksen keskelle tehdään syventäminen ja kaadetaan hiivaliuos siihen.

Sekoita massaa, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Peitämme taikinan ja asetetaan 50 minuutiksi lämpimään paikkaan kypsymiseen.

Lisää loput 2 kuppia jauhoja nousseeseen taikinaan. Vaivaa, kunnes jauhot ovat täysin sekoittuneet taikinaan. Jatketaan vaivaamista noin 5 minuutin ajan, kunnes taikina on pehmeää ja taipuisaa.

Lämmitämme uunin 200C: seen. Aseta leivinastia taikinan kanssa uunin yläosaan. Lämmitä 30-35 minuuttia.

Palauta taikina lautasille ja laita se uudelleen lämpimään paikkaan 35 minuutiksi. Kypsymisen jälkeen jaa neljään yhtä suureen osaan. Rullamme jokaisen kakun jauhoilla sirotella aluksella. Kakun koon tulee vastata pannu kokoa ja olla noin 1 cm paksu. Voitele pizzan pinta 1 rkl voilla.

Ripottele 30 g raastettua Asiago-juustoa jokaiseen pizzaan.. Päälle laitetaan leikattu pieni kirsikka, basilika, viipaletta mozzarellaa. Laita kakku leivinpelille ja laita uuniin. 9 - 12 minuutin kuluttua pizza on valmis!

ainesosat:

    Mozzarella - 250 g

Tomaatit - 4 kpl

Avokado - 1 pala,

Basilika - 7-8 lehtiä,

Oliivit - 10 kappaletta,

valmistus:

Jaa tomaatit ja juusto ohuisiin ympyröihin. Levitämme ne vuorotellen levyn reunaa pitkin. Peitämme ruokien keskuksen arugulalla. Siihen laitamme leikattua avokadoa, ja keskelle - oliiveja. Mausta suolalla ja pippurilla, kasviöljyllä ja balsamietikalla. Koristele basilikan päällä.

ainesosat:

    Mozzarella - 2 isoa palloa,

Sitruunan kuori - 1 tl,

Sitruunamehu - 60 g,

Jauhettu pippuri - 1/2 tl,

Suola - 1/2 tl,

Oliiviöljy - 1/3 kuppi,

Vesimeloni - 4 kuppia,

Basilikan lehdet - 6-7 lehtiä.

valmistus:

Leikkaa juusto pieniksi ympyröiksi ja levitä lautanen pohjalle. Leikkaa vesimelonimassi pieniksi kuutioiksi, kun kaikki luut on poistettu. Yritämme tehdä kuutioista saman koon. Erota basilikan lehdet varresta, huuhtele ja kuivaa.

Sekoita öljyn, sitruunamehun ja kuoren seos varovasti erillisessä kulhossa, suolaa ja pippuria. Laita saatuun massaan kuutio vesimelonimassasta ja sekoita varovasti, yrittämättä vahingoittaa tai murskata paloja.

Katkarapuja

ainesosat:

    Kirsikatomaatit - 10–15 kpl,

Mozzarella - 10-15 palloa,

Arugula - 100 gr.

Katkarapuja - 10 kpl

valmistus:

Matalat astiat peitetään kerroksella arugulaa. Levitämme kirsikkaa päälle, samankokoisia juustopalloja, keitettyjä tai haudutettuja katkarapuöljyssä. Mausta seoksella balsamietikkaa ja kasviöljyä.

Sivustoltamme opit lasagnan taikinan reseptin, samoin kuin minkä tyyppisiä täyttöasioita italialaiset mieluummin keittävät tämän ruuan.

Opi kuinka valmistaa klassista italialaista pestokastiketta ja mitkä ominaisuudet ovat alkuperäisen kastikkeen valmistuksessa, selviää tästä artikkelista.

Tiedätkö miten valmistaa perinteisiä gnocchi-raasteita raejuustosta? Löydät vaiheittaiset reseptit täältä: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/nyokki.html.

Oliivien kanssa

ainesosat:

    Tomaatit - 2 kpl

Mozzarella - 130 g

Siemenettömät oliivit - 70 g,

Oliiviöljy - 40 g,

Sitruunamehu - 20 g,

Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistus.

Pestään tomaatit, kuori varret ja leikataan kuutioiksi. Juusto leikataan myös kuutioiksi, tomaattikuutioiden kokoiseksi.

Jaettujen evästeiden alaosassa levitämme tomaattikuutioita. Laita sitten mozzarella. Seuraava on toinen kerros tomaattikuutioita. Me munimme oliiveja päälle.

Kastiketta varten ota oliiviöljy, vastapuristettua sitruunamehuaripaus suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki ainekset ja tarjoa heti!

Tästä videosta opit reseptin italialaisen caprese-salaatin valmistamiseksi kokista:

Alkuperäiset arkistointitavat

Caprese-alkupala kanapeiden muodossa on erittäin suosittu..

Mozzarella, tomaatit ja basilika asetetaan tuoksuvalle paahtoleipäälle.hieman kasteltu kasviöljyllä. Tämä on loistava vaihtoehto juhliin!

Toinen vieraille hyväksyttävä vaihtoehto on tomaattien, juuston ja basilikan osittaiset pyramidit caprese-kastikkeella.

Erinomaisesti näyttää salaattia eri muodoissa. Täällä voit käyttää kaikkia mielikuvitustasi. Tyylikäs taulukko, jossa on mehukkaita tomaatteja valkojuuston ja tuoreiden vihreiden lehtien taustalla, koristaa mitä tahansa lomaa!

Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa käyttää kirsikkaa ja vauva-mozzarellaa.

Tässä katsauksessa esitettiin suositun italialaisen salaatin yleisimmät variaatiot. Gourmet-maut voivat täydentää esiteltyjä reseptejä suosikkituotteillaan ja löytää uusia makualueita. Bon ruokahalua!